レーズン、いちじく、ブラックベリーの酵母たち


写真は自家製酵母のパンを作るために起こしている酵母たち。


実は最初にチャレンジしたのは3年前。


イーストのパンをずっと焼いていたから、今度は酵母から作れるようになりたい☆


そう強く思っていました。



家事、育児、パート、学校ボランティア、流れていくような毎日の中、自分だけが社会から取り残されていく感覚。


少しずつでも前に進めている、成長出来ている実感が欲しくて、自家製酵母にチャレンジ☆


レッスンに通ったり、ネットで調べたり、本を読んだりしたけれど、、いつも最初の酵母起こしでつまづいていました。


材料も時間もたくさん無駄にしてしまって、自己嫌悪に陥っていました。




自然界から採取したパン酵母だけを培養したイーストはサラブレッド。


扱いやすくて、失敗がなくて、優等生ってやっぱりいいなと、酵母起こしを諦めかけていました。


だけれど、なんだか諦めきれない。


いつしか思い通りにならない自家製酵母パンに、自分の人生を重ねるようになりました。




何でも簡単にサラッと焼けるイースト。


時間も手間もかかって、それなのに膨らまなかったり、酸味が出てしまったり、クープも開かない、失敗ばっかりしてしまう自家製酵母。


逃げるのは簡単。


自分と向き合う時間となっています。


何度も何度も焼いて、皆さんにお伝えできることを増やしていきたいです☆


レッスンスケジュール


🌈親子パン教室では


♡お子さんにパンやお菓子作りを経験させたいお母さん


♡お子さんとゆっくり手作りする時間を過ごしたいお母さん


♡失敗なく、美味しくて可愛いパンを作ってみたいお母さん


♡材料やレシピを集めるのが面倒なお母さん


🌈自家製天然酵母パン教室では


♡初めて自家製酵母パンにチャレンジする方


♡天然酵母パンだけでなく、麹を使った発酵調味料、ドレッシング、料理も覚えたい方


そんなお母さんやお子さん達と、手作りする喜び、みんなで作業する楽しさ、焼き立てパンを頬張る幸せな時間を共有したいと思っています(^^♪

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きみパン『親子パン教室』『お楽しみパン教室』

『3回セットで自家製酵母パンが焼けるようになる』モニターさん募集中です。 竹炭や麹などの健康食材を使ってお母さん目線で家族に食べさせたいパン、可愛いくて美味しいパンを作っていきます☆☆