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大宮パン教室 西村きみこです。
今年のシュトレン、米粉と小麦粉をブレンドしてみました。
これまでは、ドライフルーツを小麦粉に対して160%ほど入れてしっとり感を出していました。
米粉はグルテンがないのでどうしてもまとまりづらくて、今年のシュトレンには小麦粉に対して110%のドライフルーツが入ってます＾＾
米粉をブレンドした生地は、カチッと締まった噛みごたえが気に入っています🥰
ドライりんごやレーズン、いちじく、オレンジピールとチョコとナッツが合体して楽しい食感と味わいになりました！
ぜひ楽しみにしていてくださいね🎵
大宮おやこパン教室 きみパン
自宅リビングにて ●夏休み&クリスマス＆バレンタインおやこパンレッスン ●仕事や家事育児を頑張っていらっしゃるお母さん向け単発リクエストレッスン を行っています。
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