ベーグルにシワができる原因２つ

ご覧頂きありがとうございます。

大宮パン教室　西村きみこです。

ベーグルを作った時、焼き上がり表面にシワができてしまうことありませんか？

そんなシワになってしまう原因をご紹介します。

①茹でた後、すぐにオーブンに入れなかった。

→茹で始める前からオーブンを予熱し、茹でた後すぐにオーブンに入れるとツヤが出やすいです。

②茹でる時の湯の温度が高かった。または茹で時間が長かった。

→９０℃前後の湯で、表裏１５秒から１分ずつ（好みの食感で長さを変える）茹でます。

グツグツ沸騰していると肌荒れしてしまいます。

茹でる時間が長くてもシワができてしまいます。

準備をする材料も、強力粉、イースト、砂糖、塩、水、はちみつの６つだけ。

こねる時間も短いパンなので、パン作り初心者さんにおすすめ＾＾

ごくシンプルな材料で作れるのでお店だ買うなんてもったいない＾＾

焼き立てのベーグルは格別ですよ！

ベーグル好きさんはもっとベーグル好きに♡

パサパサのベーグルが苦手な方も、ベーグルってもっちり&しっとりしていて美味しいんですね！とご感想を下さったり♡

皆さんの反応が楽しみです＾＾