【ベーグルのシワ原因】焼き上がりがシワシワになる理由と改善ポイント３つ

ご覧いただきありがとうございます。

大宮パン教室　西村きみこです。

ベーグルを作った時、焼き上がりにシワができてしまうことありませんか？

そんなシワになってしまう原因をご紹介します。

①茹でた後、すぐにオーブンに入れなかった

→茹で始める前からオーブンを予熱し、茹でた後すぐオーブンに入れるとツヤが出やすいです。

②茹でる時の湯の温度が高かった。または茹で時間が長かった。

→９０度前後の湯で、表裏１５秒〜１分ずつ茹でます。グツグツ沸騰していると肌荒れしてしまいます。

茹で時間で食感が変わるのも面白いですね！！

ただ茹でる時間が長くても、シワができてしまいます。

準備する材料も、粉、イースト、砂糖、塩、水、はちみつの６つだけ。

こねる時間も短いパンなので、パン作り初心者さんにおすすめですよ＾＾

ごくシンプルな材料で作れるのでお店で買うなんてもったいない＾＾

焼き立てベーグルは格別♡

ベーグル好きさんはもっとベーグル好きに＾＾

パサパサの固いベーグルが苦手な方も、ベーグルってもっちり&しっとりしていて美味しいんですね！とご感想を下さったり♡

皆さんの反応が楽しいです✨

ただ今募集中のレッスンはこちらです！